L’or vert tunisien : entre le record historique de volumes de 2020 et le record de valeur de 2024, 2026 démarre en trombe
Les exportations tunisiennes d’huile d’olive continuent d'afficher une dynamique remarquable en 2026. Selon les données de l’Observatoire National de l’Agriculture (ONAGRI), la Tunisie a exporté 215,7 mille tonnes d’huile d’olive au cours des quatre premiers mois de l’année, pour une valeur totale de 2 633,1 millions de dinars, contre respectivement 138,2 mille tonnes et 1 758,6 millions de dinars à la même période de 2025. Les volumes exportés progressent ainsi de 56,1 %, tandis que les recettes augmentent de 49,7 %. Cette performance confirme le rôle stratégique de la filière oléicole dans l'approvisionnement du pays en devises, alors même que les prix internationaux amorcent une phase de normalisation après les sommets atteints ces dernières années. Une hausse des recettes portée avant tout par les volumes L'amélioration des résultats provient essentiellement de l'augmentation des quantités exportées. En quatre mois, les exportateurs tunisiens ont écoulé 77,5 mille tonnes supplémentaires par rapport à la même période de l'année précédente. Le prix moyen à l'exportation s'est en revanche légèrement replié, passant de 12,73 DT/kg à 12,21 DT/kg, soit une baisse de 4,1 %. Cette correction reste toutefois modérée et s'inscrit dans un contexte de détente progressive des cours mondiaux après la flambée observée en 2024. Malgré ce recul, les prix demeurent à des niveaux historiquement élevés, permettant aux recettes d’exportation de continuer à progresser fortement. Un rythme qui rappelle les meilleures années du secteur Pour apprécier la performance actuelle, il convient de la replacer dans une perspective historique. L'année 2025 avait déjà constitué un excellent millésime pour la filière avec : 318 mille tonnes exportées ; 4 072,8 millions de dinars de recettes ; une production nationale de 340 mille tonnes. Toutefois, contrairement à une idée répandue, 2025 ne constitue pas le record historique des volumes exportés. Ce record demeure détenu par l'année 2020, au cours de laquelle la Tunisie avait exporté 386,9 mille tonnes d'huile d'olive, profitant alors d'une récolte exceptionnelle et d'une forte demande internationale. L'évolution des volumes exportés au cours des dernières années illustre d'ailleurs la cyclicité du secteur : Les exportations de 2025 apparaissent ainsi comme les deuxièmes plus importantes de la période récente, derrière le pic historique de 2020. 2024 demeure l'année record en valeur Si 2020 reste la référence en matière de volumes, la hiérarchie est différente lorsqu'on s'intéresse aux recettes. Grâce à l'envolée sans précédent des prix internationaux provoquée par les faibles récoltes enregistrées dans plusieurs pays méditerranéens, 2024 demeure l'année record en valeur, avec près de 4 859 millions de dinars d'exportations. L'évolution des recettes illustre parfaitement l'effet prix observé ces dernières années : Ainsi, bien que les volumes exportés en 2025 aient été nettement supérieurs à ceux de 2024, les recettes ont été inférieures en raison de la baisse des prix mondiaux par rapport aux niveaux records atteints l'année précédente. Exportations mensuelles d’huile d’olive en 2025 : une activité concentrée sur le début et la fin de l’année L’analyse des exportations mensuelles d’huile d’olive en 2025 met en évidence une forte saisonnalité des expéditions tunisiennes, avec deux périodes particulièrement dynamiques : le premier trimestre et le dernier bimestre de l’année. Un début d'année 2026 prometteur Avec 215,7 mille tonnes exportées dès les quatre premiers mois de l'année, la Tunisie a déjà réalisé près de 68 % des volumes exportés sur l'ensemble de l'année 2025 et dépasse déjà le total annuel enregistré lors de plusieurs campagnes récentes, notamment celles de 2019, 2021, 2023 et 2024. Les 2,63 milliards de dinars générés représentent également près des deux tiers des recettes de l'ensemble de l'exercice 2025. Même si les prix internationaux poursuivent leur normalisation, le niveau élevé des disponibilités exportables devrait continuer à soutenir les performances du secteur au cours des prochains mois. Dans un contexte marqué par l'élargissement du déficit commercial tunisien, l'huile d'olive demeure plus que jamais l'un des principaux amortisseurs extérieurs de l'économie nationale et l'un des premiers pourvoyeurs de devises du pays.
