Tunisie : la facture des importations de sucre multipliée par plus de quatre à fin juillet 2026

Les importations tunisiennes de sucre ont enregistré une hausse exceptionnelle durant les sept premiers mois de 2026. D’après les données de l’Observatoire national de l’agriculture (ONAGRI), établies sur la base des statistiques de l’Institut national de la statistique (INS), leur valeur a atteint 769,8 millions de dinars, contre 175,3 millions de dinars à la même période de 2025.

La facture s’est ainsi alourdie de 594,5 millions de dinars en un an, soit une progression de 339,3 %. Autrement dit, les dépenses consacrées aux importations de sucre ont été multipliées par 4,4 entre les deux périodes.

Des volumes importés presque quadruplés

Cette envolée résulte principalement d’une forte augmentation des quantités achetées à l’étranger. Celles-ci sont passées de 107 800 tonnes à fin juillet 2025 à 431 200 tonnes durant les sept premiers mois de 2026.

La Tunisie a donc importé 323 400 tonnes supplémentaires de sucre. La hausse atteint 299,8 %, ce qui signifie que les volumes ont pratiquement quadruplé en l’espace d’une année.

Cette évolution place le sucre au premier rang des principaux produits alimentaires importés en valeur. À lui seul, il a représenté 16,5 % de l’ensemble des importations alimentaires tunisiennes à fin juillet 2026, devant le maïs, dont la part s’est établie à 15 %, et les huiles végétales, avec 12,1 %.

Une hausse également alimentée par les prix

L’augmentation de la facture ne s’explique pas uniquement par l’accroissement des volumes. Le prix moyen du sucre importé a également progressé de 9,9 %, passant de 1,62 dinar le kilogramme à fin juillet 2025 à 1,79 dinar en 2026.

La Tunisie a ainsi dû absorber un double effet : des quantités importées beaucoup plus importantes et un coût moyen d’acquisition plus élevé. Toutefois, au regard de l’ampleur des variations, l’explosion de la facture reste principalement imputable à la forte progression des volumes.

Le sucre explique les deux tiers de la hausse des importations alimentaires

Dans leur ensemble, les importations alimentaires tunisiennes ont augmenté de 23,6 %, passant de 3,780 milliards de dinars à fin juillet 2025 à 4,673 milliards de dinars un an plus tard. Leur progression s’est donc élevée à 893 millions de dinars.

Avec une hausse de 594,5 millions de dinars, le sucre explique à lui seul près des deux tiers — exactement 66,6 % — de l’augmentation globale de la facture des importations alimentaires au cours de cette période.

Malgré cet alourdissement, la balance commerciale alimentaire est demeurée excédentaire. Son solde positif s’est établi à 1,007 milliard de dinars, contre 823,8 millions de dinars un an auparavant, grâce notamment à la progression des recettes d’exportation de l’huile d’olive.

Le taux de couverture des importations alimentaires par les exportations a toutefois légèrement reculé, passant de 121,8 % à 121,5 %.

Une évolution à interpréter avec prudence

La hausse cumulée des importations ne permet pas, à elle seule, de conclure à une progression équivalente de la consommation nationale de sucre. Elle peut également traduire un calendrier d’approvisionnement différent, des opérations de reconstitution des stocks ou des achats reportés d’une période à l’autre.

Les prochains chiffres permettront donc de déterminer si cette envolée correspond à un phénomène ponctuel lié à la gestion des approvisionnements ou si elle marque une modification plus durable des besoins d’importation du pays.

Source : ONAGRI, d’après les données de l’INS — Balance commerciale alimentaire à fin juillet 2026.